Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Mollejas de pollo

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deMollejas de pollo

Avatar de el_saber_culinario
Receta enviada por el_saber_culinario
1 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Mollejas de pollo

Estas mollejas de pollo con salsa de cerveza, están de "toma pan y moja", y nunca mejor dicho, porque no se si está más rica ¡la carne o la salsa!

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 30 Agosto de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mollejas de pollo?

  • 1/2 kg. de mollejas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 250 ml. de cerveza
  • 250 ml. de salsa de tomate
  • 250 ml. de agua
  • 1 cucharada de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo concentrado de ave
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Aceite de oliva
  • Champiñones salteados con ajo y perejil (opcional)

¿Cómo se prepara Mollejas de pollo?


Aunque las mollejas de pollo suelen venderse limpias, es bueno que en casa les des un buen lavado en agua con un chorro de vinagre y las enjuagues al final para quitarle el sabor a vinagre.

Una vez limpias las mollejas, dóralas en la olla con una generosa cantidad de aceite de oliva. Una vez doradas, retíralas y reserva.

En el mismo aceite, pochamos la cebolla junto con el ajo y el pimiento, todo ello cortado en trozos y, una vez que hayan cogido color, agrega la harina y remueve.

Una vez que la harina se ha dorado, vierte la cerveza, remueve y sube el fuego.

Incorpora a la olla el resto de ingredientes; las mollejas de pollo, la salsa de tomate, el tomillo, la pastilla de caldo concentrado, el laurel, el agua y sal y pimienta al gusto.

Este es el momento de cerrar la olla y dejar que cueza unos 30 minutos... Listas, sólo te queda abrir la olla y mojar pan, ya que las mollejas de pollo con salsa de cerveza son una auténtica delicia.

Foto y fuente: El Saber Culinario

Nota del autor

Las mollejas de pollo son duras, por eso las he cocido en la olla rápida. Si las cueces en cazuela u olla convencional, el tiempo de cocción y la cantidad de agua, deberán ser aumentados considerablemente (como unos 90 minutos más o menos y el agua se puede ir añadiendo según la vaya necesitando).



La receta de Mollejas de pollo no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Mollejas de pollo?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.